Kohlenhydrate einfach erklärt

Grade in Fitnessstudios bekommt man immer wieder Halbwahrheiten oder Fitness Mythen bezüglich Kohlenhydrate zu hören. Genauso tauchen immer wieder Fragen auf, die sich auf Kohlenhydrate, engl. Carbs, beziehen. Es herrscht bei den meisten Sportlern einfach eine extreme Unsicherheit was diese Makronährstoffe angeht. 

Das Problem besteht aber auch darin das viele Menschen das glauben was Ihnen durch einschlägige Medien, selbst ernannte Fitnessgurus oder anderen Personen erklärt wird. Daraus erschließen sich natürliche viele Ungereimtheiten und im Endeffekt weiß keiner was wirklich stimmt.

Wenn es nach der reinen Mathematik gehen würde, wäre es logisch die Aufnahme von Fett zu reduzieren um einen Gewichtverlust zu erreichen. Denn Fett enthält pro Gramm neun Kalorien, Eiweiß und Kohlenhydrate hingegen nur 4 Kalorien pro Gramm. Nur ist es leider nicht ganz so einfach. Wenn Sie einen Einblick auf die wirklich wichtigen Fakten erhalten wollen, lesen Sie weiter!

Was sind eigentlich Kohlenhydrate?

Damit Ihr Körper Funktionieren kann benötigt er alle 3 Makronährstoffe. Zu diesen zählen Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate. Eine Ernährung die Kohlenhydrate ausschließt würde zwar funktionieren allerdings nur mit einer richtigen Planung und dem Wissen das Mangelerscheinungen auftreten können. Denn Carbs sind nun mal der Hauptenergielieferant für Ihren Körper. Besonders wenn Sie viel Sport machen wird diese Energie benötigt.

Jedes Lebensmittel welches Zucker enthält, hat auch automatisch Kohlenhydrate. Denn sie sind nichts anderes als verschieden gebundene Zuckerarten in langer Form. Auch deshalb sind Kohlenhydrate in den meisten Lebensmitteln enthalten. Die Besten Beispiele hierfür sind Obst, Getreide oder auch Gemüse.

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Kohlenhydrate dienen unterschiedlichen Funktionen im Körper. So liefern die dem Gehirn und den Muskeln Energie die zur Bewegung benötigt wird. Dem Muskelabbau schützen sie speziell wenn sie nach dem Training aufgenommen werden. Weiterhin können besonders Ballaststoffreiche Kohlenhydrate die Verdauung verbessern, außerdem sorgen sie für ein vorzeitiges Sättigungsgefühl.

Gibt es gute Kohlenhydrate?

Ja die gibt es. Vornehmlich sind gute Kohlenhydrate in Vollkornprodukten und Gemüse enthalten. Aber auch in Obst, obwohl diese nur mit Vorsicht zu genießen sind. Grade Vollkornprodukte bieten einen besseren Nährwert. Zusätzlich führen sie nicht zu einer Insulin Spitze. Wir erinnern uns, Insulin begünstig das Einlagern von Körperfett, somit ist es also gut wenn der Insulinwert niedrig gehalten wird. Einfach Zucker oder auch Monosacharide genannt führen hingegen schnell zu einem hohen Insulinanstieg. Produkte die solche Kohlenhydrate enthalten sind zum Beispiel Süßigkeiten in jeglicher Form, Nudeln oder Reis.

Wie werden Kohlenhydrate im Körper verwertet?

Kohlenhydrate werden nach der Aufnahme in Glycogen umgewandelt und in die Speicher des Körpers Transportiert. Die Speicher befinden zu einem Großteil in den Muskeln und zu einem kleinen Teil auch in der Leber. Dabei ist der Glycogenspeicher der Leber besonders wichtig, denn nur aus diesem kann Ihr Gehirn benötigte Energie ziehen. Wenn die Speicher gefüllt sind befinden sich ca. 80 Gramm in der Leber und 400 Gramm in den Muskeln. In Lebensmittel umgewandelt entsprechen diese Mengen ungefähr zwei Tassen Pasta oder drei Schokoriegel. Wenn Sie also mehr als diese Mengen aufnehmen wird die überschüssige Energie meist in Fett umgewandelt und auf diese Weise eingelagert. Für eine korrekte Rechnung der benötigten Energie sollten Sie Ihre gesamt Energiebilanz mit einbeziehen. Also die Energie die Sie täglich verbrauchen.

Was sind schlechte Kohlenhydrate und was passierte nach der Aufnahme?

Wie schon gesagt werden überflüssige Kohlenhydrate in Form von Körperfett eingelagert. Das ist jedoch nicht alles denn die Aufnahme von schlechten Kohlenhydraten fördert durch den erhöhten Insulinspiegel nicht nur die Einlagerung von Körperfett sondern hemmt auch die Ausschüttung von Wachstumshormonen und somit den Aufbau  von Muskeln. Zudem wird dem Körper signalisiert das er mehr Körperfett einlagern soll.Tipp Kohlenhydrate plus Creatin zum Muskelaufbau

Pharmasports Fazit zu Kohlenhydraten:

Kohlenhydrate sind also nötig um dem Körper Energie zu liefern.  Jedoch sollte immer darauf geachtet werden in welcher Menge sie aufgenommen werden und um welche Art es sich handelt. Sie können also ruhigen Gewissens Kohlenhydrat zu sich nehmen, es kommt wie bei allen Nährstoffen auf die Menge an. Planen Sie Ihre Ernährung gut durch und setzen Sie sich mit den Funktionen Ihres Körpers auseinander um langfristige Erfolge verzeichnen zu können.

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